兒童最愛零食調查 顯示各有偏好
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全世界的兒童都愛糖果與餅乾？那可不一定！一項針對歐洲各國兒童零食偏好調查發現，德國兒童最愛蘋果原汁，瑞典與義大利兒童則偏愛喝加糖或其他口味的飲料，研究者認為文化是影響兒童選擇食物的原因之一。從這次調查1700位來自歐洲8個國家的兒童發現，7成的德國兒童特別喜愛含油脂的餅乾，但對賽浦路斯兒童來說，只有3成認為它們美味；另外，絕大部分德國兒童也愛喝蘋果原汁，但是瑞典、義大利與匈牙利兒童則偏愛加糖或其他口味的飲料。西班牙薩拉戈薩大學研究者蓓伊薩德表示，「結果相當令我吃驚，大人總自認為兒童喜愛甜甜的食物，但從不同國家，我們發現兒童的喜好也不同。」德國預防研究和流行病學研究所研究者蘭法表示，「對於口味的喜好，可以發現乃是受到文化的影響，不過，兒童發展喜愛味道的過程，各國兒童都一樣，」因為研究結果發現，不管哪個國家，兒童隨著年紀增長，都會開始喜愛上重甜與鹹的口味。對此，美國德州兒童醫院專業營養師安丁建議，「兒童有相當敏感的味蕾，某些食物對他們來說，遠比對成人更加刺激，因此家長應該多花時間觀察孩子吃東西時的反應。」另外在《Public Health Nutrition》期刊也指出，同樣觀察1萬多位歐洲兒童後發現，家長受教育程度偏低，容易讓孩子營養不均衡，因此出現肥胖機率大增。這次調查國家包括義大利、愛沙尼亞、賽普勒斯、比利時、瑞典、德國、匈牙利與西班牙。本次研究結果刊登在《Food Quality and Preference》期刊。【更多精采內容，詳見
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【2013/04/24 台灣醒報】
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